纯米酒酿造方法是在第二次世界大战结束时发展起来的。在那段时期，大米不足以满足日本全民及其酒业的需求。因此，生产商通过一种名为“三梅造酒”的技术将酒产量提高了三倍，从而提高了产量。

与传统方法相比，酿造酒所需的大米数量增加了三倍。这是通过将发酵米（醪）与“酿造酒精”（一种用泉水稀释的蒸馏酒）混合而成的。然后加入调味剂来增加甜度和温和的酸度。

品酒笔记

彩都纯米酒至少含有 30% 的精米，口感浓郁，米香浓郁。酒体逐渐增加到中等浓郁，最后略带酸味。此外，果味青苹果香气以清新的期待感诱惑您的感官。